Zwartebonenspread met gegrilde paprika

Een eenvoudige, romige spread van zwarte bonen en zoete gegrilde paprika. Lekker op wraps of als dip

Ingrediënten

Uit de tuin

• 1 rode paprika

Uit de winkel

• 1 blik zwarte bonen, ±240 g uitgelekt

• 1 kleine teen knoflook

• 1 el citroensap

• 2 el extra vierge olijfolie

• ½ tl gerookt paprikapoeder

• Snuf komijn

• Zout en zwarte peper

Bereiding

Gril de paprika rondom donker, laat afgedekt even rusten en verwijder vel en zaadlijsten.

Pureer de zwarte bonen met paprika, knoflook, citroensap, olijfolie, gerookt paprikapoeder en komijn tot een smeuïge maar niet volledig gladde spread. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als hij te stevig is.

Breng stevig op smaak met zout, peper en eventueel extra citroensap en chili vlokken