Seizoensrecepten van verse oogst
Wil je weten wat te maken met courgette? Op zoek naar recepten met palmkool, venkel en vergeten groentes? Verrassende vegetarische recepten met groente in de hoofdrol? Chef Kay Krijnen kookt uit met de groente van tuinderij Mooi Weerdinge en ‘t Leeuweriksveld smaakvolle, toegankelijke en culinaire recepten. Zoek hieronder op groente, of kijk rond en laat je verrassen.
Als je kookt met verse, lokale groente heb je meer smaak, minder transport meer vitamininen, hogere voedingswaarde.
Zoek op groente
Met welke groente wil je vanavond gaan koken?
Alle Recepten
Rodekool in sinaasappel-botersaus
Deze rodekoolsteaks uit de pan zijn een verrassend elegant vegetarisch hoofdgerecht met een Franse bistro-uitstraling. Door de kool eerst krachtig aan te bakken en daarna te stoven in een frisse sinaasappel-botersaus ontstaat een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig. De zachte geitenkaas en knapperige pistachenoten maken het gerecht romig en rijk, terwijl tijm en zwarte peper zorgen voor diepte en warmte.
Preistamppotje met gepocheerd ei
Romige preistamppot met karnemelk, een vleugje appelciderazijn en een zacht gepocheerd ei. Fris, hartig en eenvoudig te maken voor 4 personen.
Tagliatelle in romige venkel-palmkool saus
Een romige, plantaardig-gedragen pastaschotel waarin zoete venkel en stevige palmkool worden samengebracht met frisse citroen en een zachte soyaroomsaus. Comfortabel, maar met genoeg frisheid om licht te blijven.
Risotto met tuinbonen, venkel en bosui
Risotto: je kan er alle kanten mee op. De kwaliteit van je gerecht wordt bepaald door de kwaliteit van de rijst, de kwaliteit van je bouillon (zelf maken is het lekkerste natuurlijk) en hoeveel je roert. Je kunt natuurlijk variëren met allerlei groentes!
Savooierolletjes met Snijbiet & Ricotta in Tomatensaus
Een zacht gestoofd ovengerecht waarin savooiekoolbladeren worden gevuld met romige ricotta en hartige snijbiet, langzaam gegaard in een aromatische tomatensaus. Comfortabel, rond van smaak en perfect passend bij zomerse bladgroenten uit de tuin.
Klik op de groente waarmee je wil gaan oogsten.
- Pompoen
- Sla
- Palmkool
- Witte Kool
- Snijbiet
- Groenlof
- prei
- Peultjes
- ui
- Paprika
- Courgette
- biet
- Pastinaak
- groene kool
- spinazie
- Appel
- Daslook
- Oost-Indische Kers
- Asperge
- Wortel
- pastinaak
- Bieslook
- Munt
- Aalbessen
- yacon
- Radijs
- Broccoli
- Ui
- snijbiet
- Aardappel
- Andijvie
- bosui
- Tomaat
- Komkommer
- Rode kool
- Rucola
- Biet
- Yacon
- Koolrabi
- Kapucijners
- venkel
- komkommer
- Spinazie
- Spitskool
- Boerenkool
- Peterselie
- Zoete Aardappel
- Nieuw-Zeelandse Spinazie
- Meiraap
- Paksoi
- Prei
- Raapstelen
- peterselie
- Salie
- courgette
- Aubergine
- knolselderij
- Savooiekool
- Bosui
- Bloemkool
- Aardappels
- Venkel
- Spruiten
- Aardpeer
- paprika
- koolrabi
- Tuinboon
- Brandnetel
- Sperzieboon
- kastanje
- Bleekselderij
- Basilicum