Seizoensrecepten van verse oogst

Wil je weten wat te maken met courgette? Op zoek naar recepten met palmkool, venkel en vergeten groentes? Verrassende vegetarische recepten met groente in de hoofdrol? Chef Kay Krijnen kookt uit met de groente van tuinderij Mooi Weerdinge en ‘t Leeuweriksveld smaakvolle, toegankelijke en culinaire recepten. Zoek hieronder op groente, of kijk rond en laat je verrassen.

Als je kookt met verse, lokale groente heb je meer smaak, minder transport meer vitamininen, hogere voedingswaarde.

Zoek op groente

Met welke groente wil je vanavond gaan koken?

Alle Recepten

Kay Krijnen 03-07-2026 Kay Krijnen 03-07-2026

Linzen-couscous met paksoi

Een kruidige, warme bowl met Noord-Afrikaanse tonen: zachte linzen, luchtige couscous en gebakken paksoi. Afgewerkt met een romige tahin-harissa saus en frisse kruiden.

Meer lezen

Kay Krijnen 09-06-2026 Kay Krijnen 09-06-2026

Pasta met BietenBolognese

Een verrassend rijke vegetarische pastasaus waarin zoete rode biet, hartige walnoten en zongedroogde tomaat samenkomen tot een volle bolognese. Door de biet grof te raspen en rustig mee te laten stoven ontstaat een saus met veel diepte, een mooie kleur en een heerlijke structuur. Een smaakvol gerecht dat laat zien hoe veelzijdig groenten uit de tuin kunnen zijn.

Meer lezen

Kay Krijnen 02-06-2026 Kay Krijnen 02-06-2026

Pasta Bolognese saus met linzengehakt

Deze vegan bolognese met krokant gebakken du Puy-linzen is een smaakvol en voedzaam alternatief voor traditionele pastasaus. De combinatie van tomaat, wortel, bleekselderij en Italiaanse kruiden zorgt voor een rijke, volle saus, terwijl de stevig gebakken linzen een heerlijke bite geven. Een eenvoudig plantaardig pastagerecht voor het hele gezin.

Meer lezen

Kay Krijnen 07-05-2026 Kay Krijnen 07-05-2026

Geroosterde rodekoolsteaks met feta-citroenaardappels

Deze geroosterde rode kool steaks uit de oven zijn een verrassend vegetarisch hoofdgerecht met Mediterraanse smaken. Rode kool wordt in parten geroosterd met olijfolie, balsamico, honing en gerookt paprikapoeder op 210°C, waardoor hij zacht wordt van binnen en licht gekaramelliseerd aan de randen.

Geserveerd met krokant geroosterde aardappelpartjes met feta en citroen, en een frisse yoghurtsaus van Griekse yoghurt, munt, oregano en citroenrasp. Afgewerkt met geroosterde pistache (of walnoot), sumak of citroenrasp, salt flakes en verse munt. Een simpel te bereiden maar volwaardig ovengerecht met veel smaak en textuur.

Meer lezen